(õli kastmele, mereandide praadimiseks)
Kastme valmistamine
Lööge muna kaussi, kus on mugav kastet mikserdada. Lisage vähehaaval valades õli ja kõik teised koostisosad ning mikserdage ühtlaseks kastmeks.
| Muna | 1 gab. |
| Maisiõli AMPHORA | 120 ml |
| Kapparid | 5 g |
| Anšoovisefilee | 2 gab. |
| Worchestershire‘i kaste | 5 ml |
| Sidrunimahl | 5 ml |
| Parmesan | 10 g |
| Sinepiterad | 3 g |
Salati valmistamine
Murdke salatilehed suuremateks tükkideks ja segage kastmega.
Eemaldage saialt koorik ja lõigake väikesteks kuubikuteks, asetage ahju ning küpsetage 150 °C juures 10 minutit, kuni saiakuubikud muutuvad krõbedaks.
| Rooma salati lehed | 120 g |
| Sai | 60 g |
Praadige õlis purustatud küüslauguküüs ja tüümian, lisage sulatatud ja puhastatud krevetid ja rannakarbid. Lisage maitse järgi soola ja praadige, kuni mereannid on valmis.
| Krevetid | 3 tk |
| Rannakarbid | 5 tk |
| AMPHORA rapsiõli | 25 ml |
| Küüslauk | 5 g |
| Tüümian | 2 g |
| Sool | 2 g |
Pange kõik koostisosad taldrikule ja puistake üle riivjuustuga.
| Riivitud parmesan | 10 g |