(õli frittimiseks, hernestele ja majoneesile) Kala valmistamine Segage munakollane, hapukoor ja jahu ühtlaseks hapukoorepaksuseks tainaks. Lisage tainasse maitse järgi soola ja pipart ning asetage tainas 20 minutiks külmkappi.Eelkuumutage õli frittimiseks, kasutage õli rikkalikult.Lõigake kalafilee 2–3 cm suurusteks tükkideks, puistake kergelt jahuga üle ja pange taina sisse. Frittige kuumas õlis, kuni kalalõigud on kuldpruunid. Valge kala […]

(õli panni määrimiseks, lõhe, spinati ja köögiviljade praadimiseks) Lasanjeplaadid Määrige ahjuvorm õliga. Leotage lasanjeplaate vees umbes 4–5 minutit ja asetage üks kiht küpsetusvormi põhja. Lõigake lõhe ja koha õhukesteks tükkideks, maitsestage soola ja pipraga ning praadige kiirelt pannil rapsiõlis. Laotage kala lasanjeplaatidele.Segage koor sinepiteradega ja kuumutage madalal kuumusel, kuni koor pakseneb. Lisage kastmesse krevetid. Jagage […]

(õli frittimiseks, sibulate praadimiseks) Taina valmistamine Sõtkuge kõik koostisosad tainaks ja mähkige toidukilesse. Jätke tainas 30 minutiks seisma. Jahu 250 g 9% äädikas 5 tilka Vesi 125 ml Sool 3 g Täidise valmistamine Praadige sibul õlis, kuni see on kergelt kuldseks muutunud. Jahutage sibul. Segage jahutatud sibulad ja ülejäänud koostisosad, jätke 15 minutiks tõmbama. Rullige […]

(õli köögiviljade, seente praadimiseks) Supi valmistamine Praadige sibul, küüslauk ja kõrvits õlis, lisage puljong ja koor. Küpsetage madalal kuumusel, kuni köögiviljad on valmis, lisage apelsinimahl ja -koor ning maitseained. Segage kõik kannmikseris püreesupitaoliseks massiks, ühtlasema tulemuse saavutamiseks kasutage sõela.Valage püreesupp taldrikule. Sibul 35 g Küüslauk 5 g Kõrvits 100 g Kanapuljong 150 ml AMPHORA päevalilleõli […]

(õli frittimiseks, õli külmale salsale) Kalmaari valmistamine Sulatage kalmaar. Lõigake see pikuti pooleks ja tehke noaga väikesed ruudustikukujulised sisselõiked. Lõigake väikesteks tükkideks, maitsestage soola ja pipraga ning valage üle sidrunimahlaga. Raputage peale tärklist ja segage. Praadige kuumas õlis, kuni kalmaar muutub kuldseks. Külmutatud kalmaar 200 g Kartulitärklis 100 ml Sool maitse järgi Pipar maitse järgi […]

(õli kastmele, mereandide praadimiseks) Kastme valmistamine Lööge muna kaussi, kus on mugav kastet mikserdada. Lisage vähehaaval valades õli ja kõik teised koostisosad ning mikserdage ühtlaseks kastmeks. Muna 1 gab. Maisiõli AMPHORA 120 ml Kapparid 5 g Anšoovisefilee 2 gab. Worchestershire‘i kaste 5 ml Sidrunimahl 5 ml Parmesan 10 g Sinepiterad 3 g Salati valmistamine Murdke […]

(õli kala praadimiseks, õli kastmesse) Kiviahvena valmistamine Valage õli pannile, lisage tüümianioksake ja purustatud küüslauguküüs – see rikastab ahvenafilee maitset. Puhastage kiviahven, maitsestage soolaga ja praadige kuumas õlis, kuni kala on valmis. Kiviahven 1 gtk AMPHORA rapsiõli 20 ml Küüslauk 5 g Tüümian 2 g Sool 3 g Kastme valmistamine Kuumutage õli, lisage tükeldatud sidrun, […]

Õli ettevalmistamine Pange kõik koostisosad õlisse ja laske viis päeva pimedas kohas tõmmata. Kasutage salatite, suppide või muude toitude maitse rikastamiseks. AMPHORA rapsiõli D-vitamiiniga 500 ml Värske tüümian 2 oksakest Värske rosmariin 2 oksakest Küüslauguküüs 2 tk Terapipar 15 tk Kadakamari 10 tk Vürts 10 tk

(õli külmale kastmele) Kastme valmistamine Hakkige kõik koostisosad peeneks ja segage hulka rapsiõli. Koostisosad võib ka puruks mikserdada, nii et tulemuseks oleks ühtlane kastmemass. AMPHORA rapsiõli D-vitamiiniga 50 ml Päikesekuivatatud tomat 10 g Oliivid 15 g Anšoovis 5 g Šalottsibul 5 g Värske basiilik 2 g Salati valmistamine Lõigake kurk, tomatid ja paprika väikesteks tükkideks, […]

(õli sibula ja saiakuubikute praadimiseks) Supi valmistamine Lõigake sibul poolringideks ja praadige õlis. Praadige kaua madalal kuumusel pidevalt segades, et sibul karamelliseeruks. Kui sibul pruunistub, lisage jahu ja praadige pidevalt segades veel veidi. Lisage valge vein, tüümian ja jätkake praadimist, kuni valge vein aurustub. Lisage puljong ja jätkake madalal kuumusel kaane all küpsetamist veel 30–45 […]

(õli tortilja määrimiseks, kanafilee praadimiseks) Tortilja valmistamine Piserdage tortilja ühelt poolt õliga ja praadige kergelt pannil, kuni tortilja muutub pehmeks. AMPHORA rapsiõli 5 ml Täidise valmistamine Tükeldage kanafilee, maitsestage soola ja pipraga. Kuumutage pann ja praadige kanafileed, kuni see on valmis ja kuldpruuni värvi. Seejärel praadige pannil peekonit, kuni see muutub veidi läbipaistvaks ja krõbedaks. […]

(õli külmale kastmele) Salati valmistamine Lõigake kurk ja kirsstomat sobivateks väikesteks tükkideks. Lõigake redis õhukesteks viiludeks.Asetage salat ja köögiviljad taldrikule, kõige peale tõstke krevetid. Salatisegu 100 g Värske kurk 40 g Kirsstomat 30 g Redis 10 g Gröönimaa krevetid 40 g Kastme valmistamine Segage kannmikseris õli äädikaga, lisage hakitud petersell, peeneks hakitud tomatid ja maitseained.Valage […]