Slaavi keeltest tulenev taimenimetus kukurūza on rahvusvaheliselt tuntud ladinakeelse nime all Maize, kuid paljudes inglise keelt kõnelevates maades tuntakse seda nime all Corn. See on iidne teraviljakultuur, mille võtsid kasutusele eelajaloolisel ajal Kesk-Ameerika indiaani hõimud. 15. sajandi lõpus – 16. sajandi alguses sai alguse eurooplaste lähem kontakt Ameerika mandriga, peagi tõid rändajad ja kaupmehed Euroopasse ka maisi.

See õli on tunnustavalt hinnatud oma tervislikkuse, suurepärase maitse ja hõlpsa kasutatavuse poolest. Maisiõli on kergesti ümbertöödeldav kontsentreeritud energiaallikas, mis suudab inimkeha varustada E-vitamiini ja paljude oluliste rasvhapetega, eriti rikkalikult aga polüküllastumata rasvhapetega.

Tumeda varjundi ja kergelt magusa maitsega on see justkui loodud majoneesi ja erinevate kondiitritoodete valmistamiseks, nagu näiteks küpsised, kook ja biskviit.